Mięso mielone.

Kiedyś w zamierzchłych czasach w każdym gospodarstwie domowym była na wyposażeniu maszynka do mielenia mięsa. Ręczna aluminiowa ze specjalnym uchwytem umożliwiającym przykręcenie do brzegu stołu kuchennego. Każda gospodyni domowa samodzielnie mieliła mięso na kotlety mielone czy gołąbki. I nie były to jakieś ochłapy ale starannie wyselekcjonowane mięso - chudsze czy tłuściejsze - to zależało od gustów i upodobań domowników. Później narodziła się gospodarka rynkowa z żywiołowym rozwojem handlu i usług różnego rodzaju. W tym usług polegających na oferowaniu półproduktów spożywczych do dalszego przygotowania. Takich półproduktów i wstępnie przygotowanych produktów możemy obejrzeć całą masę w licznych w naszym kraju hipermarketach i sklepach dyskontowych.

Idea przygotowywania półproduktów jest dla konsumentów bardzo nęcąca - pozwala zaoszczędzić czas i eliminuje z naszej kuchni niezbyt przyjemne czynności. Ale czy tylko? Czy nie ma żadnych skutków ubocznych?

Codzienność zdaje się wskazywać na te skutki uboczne. Mięso mielone w zakładach mięsnych w większości składa się z odpadków których nie byłoby szansy sprzedać w żadnej  innej postaci jak tylko przemielonej. Powoduje to bowiem, że konsument tak naprawdę nie jest w stanie powiedzieć ile kupił mięsa  a ile tłuszczów i to często najgorszej jakości. Badania organizacji konsumenckich nie pozostawiają tu żadnych złudzeń. Mięso mielone oferowane w sklepach jest słabej jakości. Wydaje się zresztą że i sami konsumenci zauważyli że wstępna obróbka pozbawia ich kontroli nad tak ważną czynnością jak umycie mięsa przed jego zmieleniem. Dlatego też coraz częściej gospodynie domowe wracają do maszynek do mielenia mięsa. Tyle ze dzisiaj są to już maszynki elektryczne eliminujące konieczność ręcznego mielenia i szukania stołu do którego można by maszynkę przykręcić. Maszynki elektryczne bardzo często maja różnego rodzaju przystawki (sokowirówki, szatkownice) sprawiające że są to już urządzenia wielofunkcyjne. Tak oto historia zatoczyła koło i wróciła do tradycyjnego przygotowywania posiłków nie tylko smacznych ale i zdrowych.

Statystyka:

Czytano:18974

Ilość komentarzy: 0