|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aktualności
Gotowanie na parze jest nieporównywalnie bardziej korzystne dla naszego zdrowia niż zwykłe gotowanie. Przyrządzanie w ten sposób potraw pozwala na minimalizację traconych składników odżywczych, przez co podawane na stół potrawy są nie tylko smaczne, ale również dużo zdrowsze. Coraz bardziej popularne jest używanie w tym celu specjalnych urządzeń - parowarów.
Jak to działa?
Gotowanie na parze działa na takiej samej zasadzie, jak gotowanie w wodzie z tą jednak różnicą, że para nie wypłukuje składników mineralnych w takich ilościach jak zwykła woda. W przypadku witaminy C oszczędza się jej w ten sposób nawet 75%!
Wskazówki dotyczące przygotowywania potraw używając urządzenia do gotowania na parze
Informacje ogólne:
- duże kawałki lub żywność, o której wiadomo z doświadczenia, że wymaga długiego czasu gotowania, należy układać zawsze na dolnej tacy
- nie należy układać zbyt dużych kawałów żywności lub ich zbyt dużej liczby, aby para mogła przepływać przez niezasłonięte otwory w tacy
- przed gotowaniem mięso i drób należy rozmrozić
- płyny zbierające się w misce zbiorczej można wykorzystać do zup i sosów
Ryż:
- istnieją różne gatunki ryżu. Proszę stosować się do indywidualnych zaleceń gotowania poszczególnych gatunków, które dokładnie opisane są w instrukcji,
- po upływie czasu minimalnego proszę sprawdzić, czy ryż jest gotowy, zamieszać go,
- po ugotowaniu ryż można doprawić solą, pieprzem i masłem.
Warzywa i owoce:
- proszę dokładnie umyć warzywa, oczyścić je z niejadalnych części, a następnie pokroić według życzenia. Mniejsze kawałki gotują się szybciej niż większe
- na czas gotowania na parze mogą mieć wpływ ilość, jakość, stopień świeżości jak również wielkość i jednolitość oraz temperatura zamrożonych potraw. Ilość wody oraz czas gotowania są dowolne, w zależności od oczekiwanego wyniku,
- warzyw zamrożonych nie należy rozmrażać przed gotowaniem.
Ryby i owoce morza:
- przed gotowaniem proszę umyć i oczyścić świeże owoce morza oraz ryby,
- prawie wszystkie gatunki ryb i owoców morza gotują się bardzo szybko. Proszę gotować małe porcje lub podane w instrukcji ilości,
- duże i małe małże oraz ostrygi otwierają się w różnym czasie gotowania. Proszę sprawdzać muszle, aby zapobiec przegotowaniu. Proszę w żadnym wypadku nie spożywać małż, które nie otworzyły się po ugotowaniu, może to spowodować zatrucie,
- filety z ryb mogą Państwo gotować również w naczyniu na ryż.
Gotowanie to nie wszystko
Należy pamiętać, że o urządzenie do gotowania na parze trzeba dbać - podobnie jak o każde inne urządzenie wykorzystywane w kuchni. Podstawową czynnością jest naturalnie regularne czyszczenie. Jeżeli mają Państwo twardą wodę, bardzo ważne jest również odkamienianie, które powinno być wykonywane co 7-10 użyć. Wbrew pozorom nie jest to czynność trudna - wystarczy trochę octu.
| Statystyka: |
|
| Czytano:4152 |
| Ilość komentarzy: 0 |
|
|
|
|
